Da Minha Casa: Muffin de frango

Poooovo, eu vejo tanta coisa interessante, bonita e gostosa no Instagram que hoje resolvi essa receita MARA!!!!!

A receita não é minha. Eu vi, salivei, testei e copiei do perfil @amocomerbem e pedi permissão para ela pra divulgar. :) Créditos para quem merece os créditos.

Anota aí a receita e prepare vc também:

Ingredientes:

500g de frango desfiado
500g de batata doce
Cream cheese (substituí por uma misturinha de creme de ricota com requeijão light)
Tempero a gosto

Observação: pode substituir a batata doce por mandioca, batata aipo, cará, cabotiá, batata yacón.

Modo de preparar:

Refogue o frango com cebola, alho e ervas e reserve. Desfie.
Cozinhe a batata doce com casca até o ponto de amassar. Descasque amasse e vá misturando com o frango desfiado. (Eu amassei com amassador de batatas pra massa ficar mais fina)
Coloque uma parte dessa "massa" nas forminhas.
Recheie com cream cheese e complete com o restante da massa.
Leve ao forno a 180 graus até ficar douradinho. Como todos os ingredientes já estão cozidos é só pra dar consistência. espere esfriar para desenformar.

DICA:

- Por cima decore com grãos ou queijo da sua preferência: podem ser castanhas trituradas, chia, linhaça, gergelim, queijo parmesão.

Essa receita rende 12 bolinhos.
Espere esfriar e pode congelar.
Uhuuuuuuu lanchinho da noite com salada garantido!!!!! Leve e muito saboroso!!!